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少量でお腹いっぱい。二日酔いもなし。いいこと尽くめの「コーシャフード」試したい

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写真/Shutterstock

以前グリッティでも紹介した、ユダヤ教によって規定されている「コーシャフード」

かなり宗教色が強いイメージがあったけど、最近では心も身体もヘルシーになれる"デトックスフード"として人気を集めています。

コーシャフードの審査基準はオーガニックよりも厳しい

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写真/gettyimages

審査基準は、オーガニックフードよりも厳しいと言われているコーシャフード。

豚肉や甲殻類のほか、保存料・着色料などの食品添加物も一切NG

衛生面での規定も厳しく、ヘルシー志向のオージーガールたちがハマるのも納得です。

食べる料理の組み合わせや量も決められていて、オーガニックフードよりも身体にやさしいかも!?

野菜は調理方法を工夫して、食べる量をコントロールできる

さまざまな国の料理が勢ぞろいした「世界の食卓」であるシドニー。

以前から「コーシャフードとは何ぞや?」と思っていた私ですが、つい最近、初めてコーシャレストランへ行ってきました。

カルチャーの発信地であるキングス・クロスに、期間限定でオープンしたポップアップレストラン「etelek」です。

アラカルトとメイン、サラダをオーダーして、みんなでシェアすることに。

予想通り、コーシャフードは1品1品の量がとても少ない!

基本的に、野菜と果物がメインのコーシャフード。野菜はいくら食べてもOK! ということで、ボウルにギッシリ詰まったレタスが登場しました。

「レタスってこんなに美味しかったっけ」と再発見!

また、キャベツの串焼きやニンジンのフライのほか、

擦り下ろしたジャガイモスティックの上にチーズをのせたものなどが出てきました。

野菜をただ生で食べるのではなく、フライやグリルにすることで、味が広がり満腹感もアップするのです。こういう野菜の摂りかたもアリ!

メインはビーフとアスパラガス。ビーフも最初からひと口サイズに小さく切り分けられています。

ひとつひとつの料理のボリュームが少ないからこそ、ていねいに味わいながら食べることができるコーシャフード。

食べ過ぎや早食いの防止、ダイエットに最適と言われるのは、こんなところに理由があるのかもしれません。

アルコールとの相性もよし。二日酔いにもサヨナラ

今回赤ワインと一緒に楽しみましたが、前菜からメインまで完食しても重たくならず、二日酔いもなし!

「ああ、だからみんなコーシャフードにハマるんだ…」とコーシャフードのパワーを実感した日でした。

これまで敷居の高いイメージだったコーシャフード。だけど実際試してみると、難しいことなんて何もない。

年末年始に向けて一定期間食べ続けることで、身体のデトックスにもなりそうです。

Timmy

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