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「Bento」が大好き! なぜ今アメリカ女子に弁当がウケているの?

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最近、さまざまなファッションイベントや撮影でよく目にするのが、「Bento」。

ここ数年、ますます日本食の人気が加速しているなか、ファッション界でも撮影時のランチとして、イベントやパーティのケータリングとして、ヘルシーで彩り豊かな日本食を注文するのがトレンドです。

ますますヘルスコンシャスが加速するアメリカ

ヘルシーなものを食べることに人一倍気を遣う"ヘルスコンシャス"な人が急増したアメリカ。

とくにサンフランシスコやニューヨークなどの都市部では健康志向が強く、私の周りのファッション関係の友人たちは、もうみんなヘルスコンシャス。

これほどまでにヘルスコンシャスな人がアメリカで増えている背景には、いままでのアメリカ人の食生活にあると思います。

やはり、肉中心で偏ったメニューが多いアメリカンフード。それに疑問を持ち始めた人たちが食生活を見直し、いまのヘルシーブームを巻き起こしているのです。

なかでも日本食への関心は高く、「日本食 = ヘルシー」というのはもう常識になっているほど。

そもそも日本では、昔からさまざまなおかずで野菜や肉、魚類をバランスよく食べる食生活が根付いています。

そのため、わざわざ「ヘルシーに!」と張り切らなくても、アメリカに比べてバランスよく食べているのが日本なのです(とはいえ私自身、学生時代はカップラーメンばかりを食べて、ヘルシーとはほど遠い生活をしていた時期もあるけど...)。

ファッション界では「Bento」が大人気

そんな日本食ブームのなか、最近ファッション界で働く友人たちがやたらと使う言葉が「Bento」。そう、弁当のこと。

もはや弁当は英語でも「Bento」という新語として、市民権を得て存在しているのです。

先日訪れたファッション関係のローンチパーティでは、彩のきれいなBentoボックスが振る舞われ、ゲストの人々は絶賛。

サンフランシスコでブランドマーケティングの仕事をしているケリーは、

「とにかくいまはジャパニーズフードのケータリングが大人気なのよ。とくにヘルスコンシャスな人が多いファション業界では、ヘルシーできれいなBentoが大人気。アメリカ人のケーターたちも日本のBentoを真似し始めているわよ」

と話していました。

ヘルシーな日本食ケータリング。モデルからもラブコール

もちろん、ヘルスコンシャス人口がとても多いニューヨークでもBentoは大人気。

在住している日本人が多いこともあり、以前から日本食が市民権を得ていた街ですが、いまはレストランだけでなく、多くのケーターも大活躍。

ファッション界のみならず、ファイナンス系などのあらゆるジャンルの企業が、こぞってBentoをランチミーティング用にオーダーしています。

ニューヨークでスタイリストをしているマイケルもそのひとり。

「撮影のランチは日本食を取り入れたヘルシーなケータリングを頼むことが多い。少しずついろんな種類のものが食べられるから、日本食のケータリングやBentoはモデルにも大人気なんだ」

と語ってくれました。

たくさんの日本食ケーターがあるなか、私が注目しているのが、日本人のMisakoさんが代表を務めるケータリング「Shiki」。

Instagramでも色鮮やかなBentoを始めとする、さまざまなケータリングを見ることができます。

日本の「Bento」が世界に広がっていく

いま、これほどまでに注目されている日本食。

以前は「ヘルシー = サラダ」だとサラダばかりを注文していた友人たちも、いまでは日本食レストランで私に質問攻めです。

「ダシはどうやって作るの?」と聞かれることがこんなにも多くなったなんて!

日本人として食文化を誇りに思うこのごろ。

そして、素晴らしい日本食をいまのアメリカの流れにうまく融合させて活躍しているケーターやレストランの作り手の人たち。

彼らにインタビューをさせてもらう機会も多く、私自身、アメリカで新たに日本の食文化に深く触れる機会をいただいています。

日本の「Bento」が世界に広がっていく、と確信するばかりです。

Shiki

写真/Shutterstock

フレシュラスともみ

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